كباب العدس أحد الخيارات.. “مشاوي” رأس السنة خالية من اللحوم عند بعض السوريين
مشاوي تقليد.
واستندت رجاء في حيلها إلى أن رائحة المشاوي هي الأساس وباعتبار أن الرائحة التقليد لا تختلف عن الأصلية والمذاق متشابه إلى حد ما فإن الاحتفال بليلة رأس السنة سيكون مميزا وسيشعر زوجي وأطفالي وأصدقاؤنا الذين سيشاركونا الاحتفال بالبهجة بدخول العام الجديد.
من باب جود بالموجود يجب القناعة بأن يتم الاحتفال بأقل التكاليف بهذه العبارة يدافع أكرم موظف عن رأيه بأنه في ظل الارتفاع الچنوني في الأسعار مؤكدا أنه أقنع زوجته بالاكتفاء بإعداد صحن تبولة وبطاطا مقلية إلى جانب الموالح والعصير مضيفا البهجة بدخول العام الجديد ليست مقترنة بالبذخ بالاحتفال وإقامة حفلات الشواء فالحالة المادية صعبة على معظم السوريين ولا داعي من أجل الاحتفال لليلة واحدة أن نستدين المال لتدبر لقمة العيش خلال الشهر القادم.
فيما أكد أبو قيس أعمال حرة أنه سيكتفون ليلة رأس السنة بإعداد طبق سمكة حرة إلى جانب التبولة والفتوش والبطاطا المقلية والفواكه مشيرا إلى أن أسعار السمك تبقى أرخص من اللحوم الحمراء ولحم الفروج متمنيا ألا ترتفع أسعار السمك عشية ليلة رأس السنة.
السيدة الثمانينية أم عمران لها رأي آخر شارحة بأن الاحتفال بقدوم عام جديد ليس في الاحتفالات داخل المنزل وخارجه وبذخ المال في إعداد أصناف عدة وإنما في لمة العائلة التي تضم الأب والأم والأولاد والأحفاد وأن يكون الجميع بخير وصحة جيدة مضيفة عندما يكبر الشباب ويصبحون في سن متقدم سيبدؤون بالشعور بالحزن على العام الذي سيرحل بدل الفرح بالعام الجديد لأنه عام جديد انقضى من أعمارهم كما أشعر أنا بالحسړة حاليا حيث لم يتبق في العمر أكثر مما مضى.
وروت أم عمران بغصة كيف كانوا يحتفلون خلال السنين الماضية برأس السنة من خلال إعداد المأكولات التراثية المختلفة كالكبيبات كبة بسلق فطائر بسلق زلابية بالإضافة للتبولة والبطاطا المقلية واليبرق والملفوف وفيما يتعلق بأصناف الحلويات أشارت إلى إعداد الرز بحليب والكاتو.
